In vino veritas

[Игорь Гурьев]

Кокетничаете?

[Santa]

Сообщение от Игорь Гурьев

Кокетничаете?

Ни в коем разе.
Подхожу объективно

[Отшельник]

...я не пробовал Chateau Blaissac, хотя думаю будет действительно не очень, и это я говорю не по описанию кого то из интернета, а глядя на этикетку

Сообщение от Отшельник

... от 5 до 10 евро можно найти прекрасное вино и к столу и к празднику

...Fed, от 5 до 10 евро можно найти, просто существуют производители и продавцы, смотря у кого вы закупаетесь

Сообщение от Fed

Вряд ли сейчас можно найти бутылку приличного французского вина дешевле 300-600 рублей.

...позвольте узнать, а вы лично искали? и где? ...сдаётся мне вы не там искали, + смотрите цитату выше

Сообщение от Fed

даже приличные столовые вина представляют собой «компот»

...я так понимаю вы просто не пробовали приличного столового вина

Сообщение от Fed

Когда я вижу вино на 25 % дешевле самой низкой цены в Европе, то сразу вспоминаю:
«32 млн декалитров вина, или 41% всего объёма, произведены в России буквально из воздуха.»

...здесь я правда не чего не понял, ну да ладно

Сообщение от Fed

Это не я сказал, хотя согласен. А почему не относится к еврожителям ?

...да я понял что это не вы сказали, а по поводу компота и еврожителей, ну что я могу вам ответить, ... да вы и сами уже ответили:- «32 млн декалитров вина, или 41% всего объёма, произведены в России буквально из воздуха.» , так кто же пьёт "компот"

[artist]

Сообщение от Игорь Гурьев

А мы, французы, деньги считать умеем.

Вот, это - точно (даже, часто, с лишком)))

Сообщение от Отшельник

artist, Вы уж меня простите, а что вы имели ввиду по поводу верхов
- Верхний (Haut) или Нижний (Bas) Медок
..artist, если Вы имели ввиду Верхний (Haut) или Нижний (Bas) Медок, я действительно предпочитаю Haut-Medoc, поскольку вина Haut-Medoc более мягкие, да и букеты у них поинтересней, нежели Bas-Medoc, с его резкостью, и я бы сказал грубым букетом, но в этом тоже есть своя изюминка

Имел ввиду Haut Меdoc. Я заметил эту тенденцию в Ваших симпатиях )) По поводу вин я писал уже, что больше люблю Medoc (Bas редко указывают) за то, что я с большой вероятностью знаю, что найду внутри. В Верхнем нет этой однородности и есть шедевры, а есть и... очень средне. Это надо на месте рот полоскать)))

Сообщение от Игорь Гурьев

Ну, иногда привожу кальвадос. Это экзотично и очень по-французски.

Как настоящий француз настоящему русскому козлу))) Вам какой ближе и почему: Pays d’Auge, AOC или Domfrontais? Я по, перфекционизму, признаю Calvados Pays d’Auge, что-нибудь по линии Honfleur - Lisieux - Livarot (условно, по брегам Orne), хотя, в грушах Calvados Domfrontais есть приятные коммерческие нотки...

Уважаемый Отшельник) Соглашусь с Вами; бодяжить Haut-Medoc Chateau La Tour Carnet невозможная дерзость...)))

[Отшельник]

Сообщение от Игорь Гурьев

Какая еще может быть "русская лоза"?
Я понимаю, что может быть русская коза, а еще с большей вероятностию русский козел, но русская лоза... Это почти как русское кофе.
Или русское виски.

...отлично сказано, моя плакать

Сообщение от Fed

Сомелье - просто образованный продавец, поэтому при возможности спрашиваю у него, чего бы я желал. Он свой товар лучше знает и разговорчивому по делу покупателю помогает ( хоть какое-то развлечение у него на работе). Каждый раз удивляюсь, но помощь реальная.

...я с вами согласен что Сомелье это действительно образованный продавец вина в ресторане, а вот с вопросом - чего бы я желал..., я бы вопрос к Сомелье поставил иначе:- что вы можете порекомендовать, желать то вы можете что угодно, и с чем угодно, на что тот же Сомелье может и удивится , если вы к примеру пожелаете, скажем Riesling под красное мясо, или красное Beaujolais с морепродуктами

При достаточно низкой температуре в структуре вина проступают вяжущие танины.

...наверно вино долгое время находилось на свету
...возьмите поэкспериментируйте:- купите две бутылки одинакового вино, одну выпейте и запомните его вкус, букет, а вторую поставьте на подоконник недели на 2-3 (не обязательно на солнце, лишь бы попадал дневной свет), а по истечению 2-3 недель попробуйте его, танина в нем будет при достаточно, от сюда и снижение вкусовых качеств

[Fed]

Сообщение от Отшельник

..наверно вино долгое время находилось на свету

Вино за 3 евро, хоть в чёрную дыру помести,- не поможет.

Сообщение от Отшельник

красное Beaujolais с морепродуктами

Божоле не покупаю даже для квашения морепродуктов.

Добавлено через 59 минут

Сообщение от Отшельник

Сомелье может и удивится , если вы к примеру пожелаете, скажем Riesling под красное мясо, или красное Beaujolais с морепродуктами

Рислинг Clemens Busch Marienburg Rothenpfad Riesling Grosses Gewächs 2010 рекомендуют под красное мясо http://www.vicampo.de/clemens-busch/...-gewaechs.html

Поэтому я предпочитаю спросить мнение сомелье.

[artist]

Еще по поводу МОЖЕТ/НЕ МОЖЕТ

TOUR DE MANDELOTTE 2009
BORDEAUX ROUGE

The Bordeaux appellation is a so-called “regional appellation”, which means that its wines come from all over the Gironde, a great wine-growing region capable of production wine of AOC quality. These wine have to undergo very rigorous controls. Supple and generous, Bordeaux wines are always welcom ! The characteristics of these wines differ for each vintage, but whether they’re fruity or robust, the quality is always there.

TYPE OF SOIL : chalky-clay.

VINE VARIETIES : 60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc.

TASTING NOTES : This wine presents a dark red robe. The nose offers aromas of ripened blackberries and currants. The mouth-feel is round and full. A frank wine would go well grilled meat dishes.

Address
19 av. de Fontenille
Carignan de Bordeaux, 33360

Winemaker
Carole Buchou

Конечно, преобладает Merlot...мне больше нравится наоборот , но, по 340 взял коробку и пожалел, что больше не было... Описанию соответствует. Для повседневности буден, неплохо)))

[Отшельник]

Сообщение от Fed

Божоле не покупаю даже для квашения морепродуктов.

...ну вот тебе, а зря, я между прочем в нём мясо для шашлыка мариную, Beaujolais-villages 2009 + кетчуп + душистых травок, шашлык просто улёт, да и под шашлычок оно идёт хорошо, для 5-ти еврочного вино даже не плохо

Сообщение от Fed

Рислинг Clemens Busch Marienburg Rothenpfad Riesling Grosses Gew?chs 2010 рекомендуют под красное мясо http://www.vicampo.de/clemens-busch/...-gewaechs.html

...Fed, ну вы меня убили, как вы себе представляете послевкусие красного мяса (например с перцово-грибным соусом) и Riesling-а, или вам всё равно что пить и с чем, мы же обсуждали французские вина, вы надеюсь знаете чем отличается французский(эльзасский, я пью только такой) Riesling от немецкого, ну да ладно в данном случае это не важно, так что (приведённая вами выше ссылка) немецкое мнение для меня нечего не значит, у них там видно уже вообще мозги расплавились от думок как впарить что то народу, прочитайте вашу ссылку ещё раз внимательно, и закройте ту страничку, и не когда больше её не открывайте, и не верти всему такому что пишут в интернете

Сообщение от Fed

Поэтому я предпочитаю спросить мнение сомелье.

...вот и правильно, даже не очень образованный французский сомелье, может вам много интересного и полезного рассказать, и о том что существуют рекомендации по сочетанию вин и блюд, про то что с чем рекомендуется, и про то что с чем можно - но не рекомендуется...

Сообщение от artist

Конечно, преобладает Merlot...мне больше нравится наоборот , но, по 340 взял коробку и пожалел, что больше не было...

...artist, не плохой выбор, 60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, в данном случае наоборот не надо, merlot, здесь как раз наместе, но как по мне, то было бы лучше вот так :- 60% merlot, 10% cabernet sauvignon, 30% cabernet franc, и тогда под молодую телятину оно бы было просто шикарно

Сообщение от artist

Для повседневности буден, неплохо

...как вина на каждый день оно просто отличное, даже не смотря на mise en bouteilles dans la region de production par..., я вам немного завидую, шутка, на каждый день можно было и что нибудь подешевле, за 4-5 евро...

[Santa]

Сообщение от Отшельник

красного мяса (например с перцово-грибным соусом)

Сообщение от Отшельник

мясо для шашлыка мариную, Beaujolais-villages 2009 + кетчуп + душистых травок, шашлык просто улёт

Сообщение от artist

340 взял коробку

Лучше бы не читала...исхожу слюной
Гурманы, одни гурманы!
Откуда столько тут?!!!
Отсиживались в тени искусства

[Игорь Гурьев]

Сообщение от artist

я писал уже, что больше люблю Medoc (Bas редко указывают)

Да не то что "редко указывают".
Есть Bas-Armagnac.

В Медоке же есть собственно Медок и Нагорный Медок (Haut-Medoc), в русском произношении О-Медок. Ну, или Верхний Медок.
Верхний Медок составляет часть Медока, сколько помню.

Там, в Нагорном Медоке, почти все лучшие медокские вина и большая половина вообще бордоских (есть еще Сент-Эмильон, где мощные вина).

Добавлено через 8 минут

Сообщение от artist

ам какой ближе и почему: Pays d’Auge, AOC или Domfrontais? Я по, перфекционизму, признаю Calvados Pays d’Auge,

Я тоже.
______________-

Добавлено через 2 часа 34 минуты
Хороша страна Франция для покупки вин!
Даже итальянских иногда.
Купил сегодня за 4,03 евро бутылку Вальполичеллы.
С некоторым подозрением: уж больно дешево.

Однако вот выпил уже поллитра - и ничего.
Хорошо прошло.

Надо не стесняться дерзать покупать недорогие вина.
У меня есть знакомая пара, любящая выпить дорогих французских вин от 7,5 евро аж до 15!!!!

Но они, проводя разведку по парижским магазинам, нашли какое-то столовое итальянское вино в районе 3 евро (прописью: трех евро), которое с удовольствием пьют.
Сам я его не пробовал, но им верю.