Вкусные рецепты - Форум по искусству и инвестициям в искусство

олег назаров · 07.01.2011, 14:53

Ika-Ika, как долго Вы его запекали?.. тоже хочу попроборвать!

Добавлено через 3 минуты
Вы ведь сегодня его запекли? с утра помню он был ещё не такой румяный...

Ika-Ika · 07.01.2011, 15:04

Цитата:

Сообщение от олег назаров

Вы ведь сегодня его запекли? с утра помню он был ещё не такой румяный...

Конечно сегодня,только что его вытащили из духовки и второго туда запустили.Ждем много гостей.А пекся этот товарищ 3 часа.

NATA NOVA · 07.01.2011, 18:51

Простая калькуляция для печёного мяса :
На каждый фунт ( 500гр прим.) мяса (взвесить весь кусок) 20мин (+20мин добавить "на плиту"). (на 180 градусов рассчёт)
барантья нога, индейка , свинина-
Проверено не раз. (рецепт от мужа)

Это основа. Остальное-"по вкусу"

И ещё:
Курица по холостяцки (очень простой рецепт):( малокалорийный и здоровый)
Можно сказать даже примитивный (если не ошибаюсь, фамилия автора была Спичка-это запомнила.)

(Курица под луком.)

Порционные куски курицы (подойдут также крылья, ножки и пр.) кладём в кастрюлю* и покрываем луком, нарезанными крупными кольцами. Посолить, поперчить, закрыть крышкой поставить на слабенький огонь. часа через 2 (два) вспомнить. Блюдо готово!
(Холодным тоже можно.)

Проверено и интерпретировано- можнот делать в пароварке- остаётся прекрасный бульён, лук можно заменить (добавить капусту. морковь и пр.-но тогда нмного добавать воды)
на 1кг курицы-2-3кг лука.. душевно.. (минимум средств-максимум эффекта!)

____________________

*только не в алюминиевую (алюминиевые сдать в утиль), в ресторанах первым делом загляните в кухню-если там используются алюминиевая посуда для готовки-не ешьте там больше.

Eriksson · 29.03.2011, 20:05

Давно никто не делился вкусными рецептами...
Всё о высоком, да высоком!

Рекомендую со страшной силой рецепт простой и изысканный. Убивает гостей наповал, особенно на фуршетах!

6 яиц сбить в максимально крепкую пену с 3 столовыми ложками пива, щепоткой сахара и щепоткой соли. Вылить в смазанную маслом форму - примерно 15х15 см, поставить в духовку на 150 градусов до тех пор, пока омлет не застынет. Охладить, порезать острым ножом на кубики. Сверху - немного красной икры, чуть-чуть свежего натертого хрена, жареных семечек кунжута и крошка-другая травы нури (в нее суши-ролы заворачивают).
Выглядит это чудо так:

07.01.2011, 14:53	Язык оригинала: Русский #1
олег назаров Гуру Регистрация: 29.04.2009 Адрес: Санкт-Петербург Сообщений: 1,161 Спасибо: 3,614 Поблагодарили 2,528 раз(а) в 734 сообщениях Репутация: 4798	Ika-Ika, как долго Вы его запекали?.. тоже хочу попроборвать! Добавлено через 3 минуты Вы ведь сегодня его запекли? с утра помню он был ещё не такой румяный... Последний раз редактировалось олег назаров; 07.01.2011 в 14:58. Причина: Добавлено сообщение

07.01.2011, 18:51	Язык оригинала: Русский #3
NATA NOVA Гуру Регистрация: 23.07.2009 Сообщений: 5,736 Спасибо: 8,058 Поблагодарили 4,382 раз(а) в 2,259 сообщениях Записей в дневнике: 2 Репутация: 8507	Простая калькуляция для печёного мяса : На каждый фунт ( 500гр прим.) мяса (взвесить весь кусок) 20мин (+20мин добавить "на плиту"). (на 180 градусов рассчёт) барантья нога, индейка , свинина- Проверено не раз. (рецепт от мужа) Это основа. Остальное-"по вкусу" И ещё: Курица по холостяцки (очень простой рецепт):( малокалорийный и здоровый) Можно сказать даже примитивный (если не ошибаюсь, фамилия автора была Спичка-это запомнила.) (Курица под луком.) Порционные куски курицы (подойдут также крылья, ножки и пр.) кладём в кастрюлю* и покрываем луком, нарезанными крупными кольцами. Посолить, поперчить, закрыть крышкой поставить на слабенький огонь. часа через 2 (два) вспомнить. Блюдо готово! (Холодным тоже можно.) Проверено и интерпретировано- можнот делать в пароварке- остаётся прекрасный бульён, лук можно заменить (добавить капусту. морковь и пр.-но тогда нмного добавать воды) на 1кг курицы-2-3кг лука.. душевно.. (минимум средств-максимум эффекта!) ____________________ только не в алюминиевую (алюминиевые сдать в утиль), в ресторанах первым делом загляните в кухню-если там используются алюминиевая посуда для готовки-не ешьте там больше. Последний раз редактировалось NATA NOVA; 07.01.2011 в 23:54. Причина: Добавлено сообщение*

29.03.2011, 20:05	Язык оригинала: Русский #4
Eriksson Гуру Регистрация: 13.11.2008 Адрес: Стокгольм Сообщений: 2,829 Спасибо: 2,474 Поблагодарили 2,597 раз(а) в 943 сообщениях Репутация: 4971	Супер-омлет с икрой! Давно никто не делился вкусными рецептами... Всё о высоком, да высоком! Рекомендую со страшной силой рецепт простой и изысканный. Убивает гостей наповал, особенно на фуршетах! 6 яиц сбить в максимально крепкую пену с 3 столовыми ложками пива, щепоткой сахара и щепоткой соли. Вылить в смазанную маслом форму - примерно 15х15 см, поставить в духовку на 150 градусов до тех пор, пока омлет не застынет. Охладить, порезать острым ножом на кубики. Сверху - немного красной икры, чуть-чуть свежего натертого хрена, жареных семечек кунжута и крошка-другая травы нури (в нее суши-ролы заворачивают). Выглядит это чудо так: Миниатюры