Масленица

[Lorart]

Вот уж не думала, что здесь есть и рубрика Еда... и вот Масленицу так прекрасно, поэтично и художественно проанонсировали - побольше бы в наших СМИ таких анонсов. с публикациями репродукций и тп.
наверное, это все же в тему еда надо бы добавить, но не удержусь. от простого рецептика:

Мука пшеничная (можно, в принципе. и блинную... использовать) – 2 стакана, яиц – 2-3 шт., молоко – ½ литра., сахар – 2 ст. ложки, соль по вкусу. часто добавляю и немного гашеной соды и прямо в тесто - немного подсолн. масла.
Взбиваем яйца, соль, сахар в неполном стакане молока. Потом добавляем муку и оставшееся молоко, замешиваем все быстренько. Жарим сразу же. Важно хорошо разогреть хорошую сковородку, смазать ее салом или жарить на масле (масло можно не наливать, а обмазывать половинку картофелины - а потом уже картофелиной - скорвородку - ну это по старому способу). Готовые блины обязательно смазываем также сливочным маслом.
Чаще по такому рецепту муж и дочь готовят. По - простому. Я еще люблю посложнее - с дрожжами тесто делать.
Но больше всего мне нравятся начинки. И вареное яйцо с маслом и луком, и фаршмак, всяческие инсинуации с красной рыбкой, икрой и тп.