Сад и огород в нашей жизни

[Элис]

Vin brulè - ГЛИНТВЕЙН
Рецепт: 1 апельсин, 1 лимон, 2 палочки корицы, гвоздика 8, 1/2 мускатного ореха, 1 литр крепкого вина, 200 гр сахара.
Приготовление:
Срезать кожуру лимон и апельсина, тонким слоем, не срезая даже белую часть, т.к при готовке она будет давать горький вкус (2). В кастрюлю из стали насыпать сахар (3). Положить цедру лимона и апельсина, специи (4-5). В последний момент налить красного терпкого вина (6).
Поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения, кипятить на слабом огне в течении 5 мин, помешивая, пока сахар полностью не раствориться (7).
После чего поднести открытый огонь к поверхности вина, соблюдая осторожность, что бы не обжечься, содержащийся алкоголь в вине загорится и оставить пламя гореть до полного его выключения (8).
Когда огонь погаснет, процедить глинтвейн и подавать горячим, с пылу с жару!