О еде

[AlexanderG]

Vchera delal spetsial'nyi "avstraliiskii" shashlyk (nafantaziroval!).
Svininu zamarinoval v mango + miod + sweet chili + luk, chesnok, chiornyi perets.

Poluchilos': OOOOOOOOOOOOOOOOOOO, kak vkusno. Segodnia zamarinoval steik v kivi, perederzal, slishkom miagko.

A, chto vy takogo interesnen'kogo delaete?

Добавлено через 47 минут
Tishina...Golodaem?

[ВЯЧЕСЛАВ]

Сообщение от AlexanderG

A, chto vy takogo interesnen'kogo delaete?

Бычки в томатном соусе.

[AlexanderG]

Eto u nas toze prodaiotsia, vmeste so shprotami. A chto gotovim??

[Кирилл Сызранский]

Сообщение от AlexanderG

Golodaem?

Я, например, не голодаю, но рацион мой очень сейчас скуп, со стороны может показаться.
Мы заквасили капусту, она готова и мы из неё и из своей свёклы (сорт суперский, варёная свёкла получается очень красивого глубокого тёмного цвета) + остальные необходимые ингредиенты делаем винегреты уже второй раз подряд. Т. е., этот овощной салат сейчас у меня основное блюдо, а, например, форель (в магазине было написано-датская ) в фольге-уже дополнение.
И ещё-я заправляю винегрет майонезом...

[Вивьен]

Сообщение от Кирилл Сызранский

И ещё-я заправляю винегрет майонезом...

Не Вы один! Я никогда не буду кушать винегрет без майонеза.

[Кирилл Сызранский]

Сообщение от Вивьен

Не Вы один!

Да? А я думал, что это, как выразились одни наши знакомые, "извращение" только нашеё семейке присуще...

Сообщение от AlexanderG

A forel' kopchionaia?

Нет, свежая. Чистишь, режешь, солишь, веточку фенхеля или сушоного уже сейчас, заворачиваешь в фольгу и в духовку на 15 мин. Всё.
Но я больше сёмгу люблю, просто не было её, взял форель.

[AlexanderG]

A poprobuite svezuiu forel' ili losos', razrezat' popolam, kazduiu polovinku schedro posolit', ukrop, v fol'gu ili plastik zavernut' na 2-3 chasa v holodil'nik i vsio!

[Кирилл Сызранский]

Сообщение от AlexanderG

na 2-3 chasa v holodil'nik i vsio!

Свежесолёную сделать?
Не, я не очень сейчас солёную люблю.
Мы жили 6 лет в Петропевловске-Камчатском и я лососёвых (кичуж, кета, нерка, голец, горбуша, чавыча) ел с утра до вечера в разных видах, а икру-так просто не навтдел, меня ей пичкали. За отцом (он служил в армии) приезжала машина и он меня по дороге на службу завозил в деисад, а перед этим за завтраком заставлял съесть бутерброд с икрой. Каждый день!

[AlexanderG]

Otlichno takoe pomniu! Primerno ta ze istoriia, i otets byl lodochnikom na severe.

[LCR]

Так, ладно, поделюсь рецептом

Только что приготовила пирог, предназначенный для угощения двух активных участниц этого форума и мамы одной из них. Он называется "tarte Tatin", тарт Татэн, по фамилии двух сестер, старых дев из Нормандии, которые нечаянно уронили пирог на сковородку "вверх ногами".

• 8-10 кислых яблок (я беру зеленые, Гранни Смит)
• 150 г. сливочного масла
• 200 г. сахарного песка (белого!)
• молотая корица
• 200-250 г. слоеного теста

1. Растопите на сковородке сливочное масло, всыпьте туда сахар; помешивайте эту смесь деревянной ложкой. Когда карамель станет золотой, снимите сковородку с огня. Не передержите, иначе она будет горчить!
   
2. Почистите явлоки, вырежьте сердцевину, разрежьте каждое на 4 дольки. Положите эти дольки на карамель выпуклой сторой вниз. Посыпьте корицей. Остаток явлок нарежьте мельче и положите сверху (яблок должно быть много).
   
3. Закройте сковороду с карамелью и яблоками фольгой и поставьте на 10 мин. на сильный огонь.
   
4. Через 10 мин. снимите фольгу, накройте карамель с яблоками тонким слоем теста, причем важно хорошенько заправить тесто по краям сковородки внутрь.
   
5. Поставьте в духовку минут на 25 - до готовности теста.
   
6. Как только пирог готов, его надо извлечь из сковородки, иначе карамель прилипнет - это самое трудное. Надо положить на пирог тарелку и резким, быстрым движением перевернуть ее.
   
7. Все, вы можете пробовать вашу tarte Tatin. Ее едят со сметаной или со взбитыми сливками, теплой или холодной, по вашему вкусу.

Надеюсь, вам понравится. В смысле диеты, конечно, это не самое рекомендуемое блюдо, но это ужасно вкусно!