О еде - Страница 3 - Форум по искусству и инвестициям в искусство

LCR · 29.11.2009, 15:35

Цитата:

Сообщение от Вивьен

А вот в этом месте поподробнее, пожалуйста.

Слушаю и повинуюсь

1 яйцо
1 ложка сметаны
500 гр. шпината (я беру замороженный, уже нарезанный)
200-250 гр. теста

Взбить в миксере яйцо со сметаной, потом добавить размороженный шпинат.
Положить в сковородку промасленную бумагу (пергамент), сверху тесто.
Выложить на тесто маленькие кусочки копченой грудинки, сверху - смесь яйца, сметаны и шпината.
На смесь положить ломтики сыра: я беру голландский сыр ярко оранжевого цвета, который называется mimolette - мимолетт, но можно его заменить gruyère, ermmental, cantal или каким-нибудь другим вареным сыром типа швейцарского.

Все, кладите его в духовку и приглашайте всех на стол

Кирилл Сызранский · 29.11.2009, 15:38

LCR, в таком рецепте шпинат можно заменить свекольной молодой ботвой, молодой крапивой или вообще зелёным луком с петрушкой и укропом.

gans · 29.11.2009, 15:42

Цитата:

Сообщение от SAH

готовить не очень-то умею

Ну да! А как же фирменный шашлык на большом огне, с французским вином? Это же незабываемо!

Артём · 29.11.2009, 15:43

Пловы, стейки, шашлыки поднадоели. В последнее время подсел на Китайскую кухню (на любителя). Вчера делал свинину в кисло-сладком соусе, с рисом.
Тонко нарезается мясо, маринуется в соусе соевом со сладкой паприкой (час).
Накаливается (на очень маленьком огне) оливковое масло с душистым перцем и имбирем в сковородке вок.
Мелко режется лук (зеленый и репчатый), длинный зеленый болг.перец, морковь, шампиньоны (150г), чеснок(3 зуб.).
Режется кубиками ананас (100г.) и четыре помидора (предварительно снять шкурку).
В накаленное масло, уже на большом огне, кидается мясо и обжаривается 3-4мин. и вынимается. Затем тоже самое с овощами и грибами. В обжаренные овощи кидается мясо, резанные кубиками помидоры и ананас все перемешивается, при этом огонь уменьшаем и тушим добавляем четверть стакана куриного бульона ,две ложки хереса, чайную ложку бальзамического уксуса, ложку сахара перемешиваем и ждем пока немного выпарится жидкость.
Поливаем этим заранее сваренный рассыпчатый рис.
ВУАЛЯ!

Кирилл Сызранский · 29.11.2009, 15:46

Цитата:

Сообщение от Артём

В последнее время подсел на Китайскую кухню (на любителя).

Я уже "слез" с китайской еды. Уже мне она поднадоела...

AlexanderG · 29.11.2009, 15:50

Ia na takuiu edu hozu v kitaiskii ili vietnamskii restoran. U nas est' tselaia ulitsa Victoria Street so mnozestvom onyh. No dva, nikogda ne pomniu, kak nazyvaiutsia, no pomniu, gde nahodiatsia, eto, chto-to osobennogo!
Svinina v Pekinskom souse.....

Артём · 29.11.2009, 16:07

Цитата:

Сообщение от AlexanderG

Ia na takuiu edu hozu v kitaiskii ili vietnamskii restoran.

Понятно, что на любую кухню можно сходить в ресторан, приятно же самому сделать!

AlexanderG · 29.11.2009, 16:17

Soglasen, no dlia menia kitaiskaia kuhnia slishkom trudoiomkaia. Ia liubliu bystro, no vkusno!

Артём · 29.11.2009, 16:25

Цитата:

Сообщение от AlexanderG

bystro, no vkusno!

No prodlem!
Курица (филейная часть) режется крупными кубиками и маринуется в майонезе. Немного соли, немного зелени (мелко нарезанная петрушка, укроп) и конечно карри. Через час обжаривается на сковородке. С картошкой, лучше с пюре и салатом из свежих овощей. Проще не придумаешь.

AlexanderG · 29.11.2009, 16:29

A v Sevastopole eschio "shkaru" delaiut?

29.11.2009, 15:50	Язык оригинала: Русский #26
AlexanderG Гуру Регистрация: 07.09.2008 Сообщений: 2,275 Спасибо: 2,232 Поблагодарили 1,366 раз(а) в 551 сообщениях Записей в дневнике: 39 Репутация: 2484	Ia na takuiu edu hozu v kitaiskii ili vietnamskii restoran. U nas est' tselaia ulitsa Victoria Street so mnozestvom onyh. No dva, nikogda ne pomniu, kak nazyvaiutsia, no pomniu, gde nahodiatsia, eto, chto-to osobennogo! Svinina v Pekinskom souse..... __________________ www.anmedicalrecruitment.com.au

29.11.2009, 16:17	Язык оригинала: Русский #28
AlexanderG Гуру Регистрация: 07.09.2008 Сообщений: 2,275 Спасибо: 2,232 Поблагодарили 1,366 раз(а) в 551 сообщениях Записей в дневнике: 39 Репутация: 2484	Soglasen, no dlia menia kitaiskaia kuhnia slishkom trudoiomkaia. Ia liubliu bystro, no vkusno! __________________ www.anmedicalrecruitment.com.au

29.11.2009, 16:29	Язык оригинала: Русский #30
AlexanderG Гуру Регистрация: 07.09.2008 Сообщений: 2,275 Спасибо: 2,232 Поблагодарили 1,366 раз(а) в 551 сообщениях Записей в дневнике: 39 Репутация: 2484	A v Sevastopole eschio "shkaru" delaiut? __________________ www.anmedicalrecruitment.com.au

29.11.2009, 15:38	Язык оригинала: Русский #22
Кирилл Сызранский Гуру Регистрация: 26.07.2008 Адрес: РФ, Самара Сообщений: 74,944 Спасибо: 27,789 Поблагодарили 55,134 раз(а) в 24,142 сообщениях Записей в дневнике: 133 Репутация: 102194	LCR, в таком рецепте шпинат можно заменить свекольной молодой ботвой, молодой крапивой или вообще зелёным луком с петрушкой и укропом.

29.11.2009, 15:43	Язык оригинала: Русский #24
Артём Гуру Регистрация: 31.10.2008 Адрес: Крым Сообщений: 4,834 Спасибо: 6,923 Поблагодарили 8,892 раз(а) в 1,858 сообщениях Репутация: 16555	Пловы, стейки, шашлыки поднадоели. В последнее время подсел на Китайскую кухню (на любителя). Вчера делал свинину в кисло-сладком соусе, с рисом. Тонко нарезается мясо, маринуется в соусе соевом со сладкой паприкой (час). Накаливается (на очень маленьком огне) оливковое масло с душистым перцем и имбирем в сковородке вок. Мелко режется лук (зеленый и репчатый), длинный зеленый болг.перец, морковь, шампиньоны (150г), чеснок(3 зуб.). Режется кубиками ананас (100г.) и четыре помидора (предварительно снять шкурку). В накаленное масло, уже на большом огне, кидается мясо и обжаривается 3-4мин. и вынимается. Затем тоже самое с овощами и грибами. В обжаренные овощи кидается мясо, резанные кубиками помидоры и ананас все перемешивается, при этом огонь уменьшаем и тушим добавляем четверть стакана куриного бульона ,две ложки хереса, чайную ложку бальзамического уксуса, ложку сахара перемешиваем и ждем пока немного выпарится жидкость. Поливаем этим заранее сваренный рассыпчатый рис. ВУАЛЯ!