О еде - Страница 2 - Форум по искусству и инвестициям в искусство

Вивьен · 29.11.2009, 14:59

Цитата:

Сообщение от SAH

Майонез- вредно вроде как?

А мы с Кириллом Сызранским любим делать вредные для здоровья вещи, хоть и территориально обособленно

Нас этим не напугаешь!

AlexanderG · 29.11.2009, 15:03

Otlichno takoe pomniu! Primerno ta ze istoriia, i otets byl lodochnikom na severe.

LCR · 29.11.2009, 15:11

Так, ладно, поделюсь рецептом

Только что приготовила пирог, предназначенный для угощения двух активных участниц этого форума и мамы одной из них. Он называется "tarte Tatin", тарт Татэн, по фамилии двух сестер, старых дев из Нормандии, которые нечаянно уронили пирог на сковородку "вверх ногами".

8-10 кислых яблок (я беру зеленые, Гранни Смит)
150 г. сливочного масла
200 г. сахарного песка (белого!)
молотая корица
200-250 г. слоеного теста

Растопите на сковородке сливочное масло, всыпьте туда сахар; помешивайте эту смесь деревянной ложкой. Когда карамель станет золотой, снимите сковородку с огня. Не передержите, иначе она будет горчить!
Почистите явлоки, вырежьте сердцевину, разрежьте каждое на 4 дольки. Положите эти дольки на карамель выпуклой сторой вниз. Посыпьте корицей. Остаток явлок нарежьте мельче и положите сверху (яблок должно быть много).
Закройте сковороду с карамелью и яблоками фольгой и поставьте на 10 мин. на сильный огонь.
Через 10 мин. снимите фольгу, накройте карамель с яблоками тонким слоем теста, причем важно хорошенько заправить тесто по краям сковородки внутрь.
Поставьте в духовку минут на 25 - до готовности теста.
Как только пирог готов, его надо извлечь из сковородки, иначе карамель прилипнет - это самое трудное. Надо положить на пирог тарелку и резким, быстрым движением перевернуть ее.
Все, вы можете пробовать вашу tarte Tatin. Ее едят со сметаной или со взбитыми сливками, теплой или холодной, по вашему вкусу.

Надеюсь, вам понравится. В смысле диеты, конечно, это не самое рекомендуемое блюдо, но это ужасно вкусно!

Вивьен · 29.11.2009, 15:14

Спасибо, здорово!
Вот, только что приготовили эту красоту - напоминает пахлаву, только гораздо вкуснее. Еще раз огромное спасибо за рецепт!

SAH · 29.11.2009, 15:15

Цитата:

Сообщение от LCR

Так, ладно, поделюсь рецептом

Цитата:

Сообщение от LCR

Надеюсь, вам понравится. В смысле диеты, конечно, это не самое рекомендуемое блюдо, но это ужасно вкусно!

Спасибо очень люблю это блюдо, и еще из пирогов прекрасен пирог с шпинатом

Кирилл Сызранский · 29.11.2009, 15:17

Цитата:

Сообщение от LCR

Только что приготовила пирог, предназначенный для угощения двух активных участниц этого форума и мамы одной из них.

Ба! У Вас там парижский филиал? Уже и мамы участниц подключились?

Вивьен · 29.11.2009, 15:20

Цитата:

Сообщение от SAH

Спасибо очень люблю это блюдо, и еще из пирогов прекрасен пирог с шпинатом

А вот в этом месте поподробнее, пожалуйста.

SAH · 29.11.2009, 15:28

Цитата:

Сообщение от Вивьен

в этом месте поподробнее, пожалуйста.

К сожалению рецепт не знаю , готовить не очень-то умею, поглощать люблю.

Заговорили про пироги, вот я и вспомнил пирог с шпинатом, вкусный очень.

AlexanderG · 29.11.2009, 15:30

Mozet u kogo est' horoshii retsept cheburekov i beliashei?
Davno, chto-to ne el takih.

Кирилл Сызранский · 29.11.2009, 15:34

Цитата:

Сообщение от AlexanderG

Mozet u kogo est' horoshii retsept cheburekov i beliashei?

Про чебуреки не знаю, а беляши-очень простое блюдо: тесто дрожжевое и начинка-фарш с луком и специями.
Жарить на большом огне начиная с открытой стороны, где "окошко" с начинкой.
Какой там рецепт? Всё просто.

29.11.2009, 15:03	Язык оригинала: Русский #12
AlexanderG Гуру Регистрация: 07.09.2008 Сообщений: 2,275 Спасибо: 2,232 Поблагодарили 1,366 раз(а) в 551 сообщениях Записей в дневнике: 39 Репутация: 2484	Otlichno takoe pomniu! Primerno ta ze istoriia, i otets byl lodochnikom na severe. __________________ www.anmedicalrecruitment.com.au

29.11.2009, 15:11	Язык оригинала: Русский #13
LCR Гуру Регистрация: 29.04.2008 Адрес: Париж Сообщений: 6,211 Спасибо: 18,677 Поблагодарили 38,258 раз(а) в 5,446 сообщениях Репутация: 29878	Так, ладно, поделюсь рецептом Только что приготовила пирог, предназначенный для угощения двух активных участниц этого форума и мамы одной из них. Он называется "tarte Tatin", тарт Татэн, по фамилии двух сестер, старых дев из Нормандии, которые нечаянно уронили пирог на сковородку "вверх ногами". 8-10 кислых яблок (я беру зеленые, Гранни Смит) 150 г. сливочного масла 200 г. сахарного песка (белого!) молотая корица 200-250 г. слоеного теста Растопите на сковородке сливочное масло, всыпьте туда сахар; помешивайте эту смесь деревянной ложкой. Когда карамель станет золотой, снимите сковородку с огня. Не передержите, иначе она будет горчить! Почистите явлоки, вырежьте сердцевину, разрежьте каждое на 4 дольки. Положите эти дольки на карамель выпуклой сторой вниз. Посыпьте корицей. Остаток явлок нарежьте мельче и положите сверху (яблок должно быть много). Закройте сковороду с карамелью и яблоками фольгой и поставьте на 10 мин. на сильный огонь. Через 10 мин. снимите фольгу, накройте карамель с яблоками тонким слоем теста, причем важно хорошенько заправить тесто по краям сковородки внутрь. Поставьте в духовку минут на 25 - до готовности теста. Как только пирог готов, его надо извлечь из сковородки, иначе карамель прилипнет - это самое трудное. Надо положить на пирог тарелку и резким, быстрым движением перевернуть ее. Все, вы можете пробовать вашу tarte Tatin. Ее едят со сметаной или со взбитыми сливками, теплой или холодной, по вашему вкусу. Надеюсь, вам понравится. В смысле диеты, конечно, это не самое рекомендуемое блюдо, но это ужасно вкусно!

29.11.2009, 15:14	Язык оригинала: Русский #14
Вивьен Гуру Регистрация: 14.10.2008 Адрес: ОДЕССА Сообщений: 4,095 Спасибо: 10,539 Поблагодарили 8,270 раз(а) в 1,817 сообщениях Репутация: 15226	Спасибо, здорово! Вот, только что приготовили эту красоту - напоминает пахлаву, только гораздо вкуснее. Еще раз огромное спасибо за рецепт! Последний раз редактировалось Вивьен; 29.11.2009 в 18:06.

29.11.2009, 15:30	Язык оригинала: Русский #19
AlexanderG Гуру Регистрация: 07.09.2008 Сообщений: 2,275 Спасибо: 2,232 Поблагодарили 1,366 раз(а) в 551 сообщениях Записей в дневнике: 39 Репутация: 2484	Mozet u kogo est' horoshii retsept cheburekov i beliashei? Davno, chto-to ne el takih. __________________ www.anmedicalrecruitment.com.au