Рыбалка

[Кирилл Сызранский]

Сообщение от AlexanderG

Dzon Dori

По другому Дори называется рыбой Святого Петра (Сен-Пьер, Сан Пьетро), солнечником, Джон Дори (Англия), мушт, амнун (Израиль), а во Франции poule de mer ("пуль де мер", морская курица).
В наших ресторанах-солнечник и "Джон Дори".
Плохо это, что нет какого-то единого названия у рыб. Одна и таже в соседних ресторанах может называться по-разному, в зависимости, например, от поставщика или от шефа, как его научили эту рыбу называть.
Часто понимаешь, что знаешь эту рыбу под другим названием, спрашивашеь, официанты сразу в ступор впадают, таращат глаза и теряют, как это достаёт, дар речи.
Администратор знает одно-"Вас что-то не устаивает?", зная, что ты с владельцем-хозяином приятельствуешь. Шеф вообще по-русски знает три слова и мат, думая, что хорошо говорит...