Regarding the first signature. They can make out only the first letters: "E Foi ...". The website
www.artfact.com you can find the names of artists, starting with "Foi". Here they are:
Traian Ioan Foias, 1901/2000
René Foidart, 1888
David Foidel, 1605.04.10
Virginia Foifa-Kydonieos, 1919
Marilena Foifa-Palaiokrasa, 1951-1965
André Foigny, 1960
Lana H. Foil, (vor) 1996
Jacques Foillette, 1540
Augustin Foin, 1726
Louis Joseph Foin, 1787
Nicolas Augustin Foin, 1726
Michalis Foinikaridis, 1940
Mikis Foinikaridis, 1940
Aleksandr Fedorovich Foinitski, 1886-1973
Laure Marie Foirestier, (vor) 1837
André Foiret, 1935
François Foiret, 1688
Albert Auguste Foirie, 1854-1896)
Angelo Fois, 1910
Carla Bologna Fois, (vor) 1974
Foiso Fois, 1916-1984
Georgius Fois, 1638.07.16
Giorgio Fois, 1638.07.16
Johan "de" Foisch, 1489
Foisette, 1702
Foisil,?
Charles Foisse, 1780
François Foisse, 1708-1763
Jacques Foisse, 1742
Jaques Foisse, 1742
Jaques "de" Foisse, 1742
Jean-François Foisse, 1708-1763
C. Foissey, 1790
? (Comtesse) Foissier, (um) 1830
Georges André Foissy, 1944
John Arthur Foister, (vor) 1934
Louis Foisy, 1776.12.04
Robert Foisy, 1940
Bernard Foit, 1710-1791
Bernardo Foit, 1710-1791
Francis Wladimir Foit, 1900-1971
Francis Wladimir Foit, 1900-1971
François Foit, 1900-1971
Franta Wladimir Foit, 1900-1971
František V. Foit, 1900-1971
František Vladimír Foit, 1900-1971
Franz Foit, 1900-1971
Robert Foit, 1889-1963
Hans Henrik Foitik, 1910-1974
Johann Henrik Foitik, 1910-1974
Leopold Foitler, 1727
Melle G. Foivart, 1801/1900
Adrien Eugène Foix, 1924
Denis "de" Foix, (um) 1546/1555
Francoys "de" Foix, 1346
J. Foix, 1850
Lluís Foix, 1875-1951
Luis Foix, 1875-1951
Marià Foix, 1860-1914
Marian Foix, 1860-1914
Mariano Foix, 1860-1914
Pedro Foix, 1601/1700
Ramon "de" Foix Codena, 1890
Ramón "de" Foix Codena, 1890
Lluís Foix Villuendas, 1875-1951
Luis Foix Villuendas, 1875-1951
Alas, only one name, and then the second starts on E: Adrien Eugène Foix, 1924. So the author of your first picture can be attributed to "unknown artist". Note that your picture is too "fresh" look at 300 years of age.
Signature on the second picture I could not read, but you can yourself go to the mentioned site and do a search. Date, in my opinion, is more like 1897. Good Luck!