Цитата:
Сообщение от natalia-v
.
Хорошо помню эти "ломтики".
Обычно в составе "ассорти мясное" где-нибудь на свадьбе в ресторане (почему-то больше всего вспоминается "Прага" 70-х - 80-х, любили мои сокурсники там свадьбы устраивать, считалось "хорошим тоном").
Так вот к началу застолья - а ведь накрывали столы загодя, да и гости подтягивались постепенно - бедные "ломтики" вид имели уже совсем непрезентабельный, сухие такие кусочки мяса с загнутыми вверх краями...
Я долго искренне считала, что буженина - это что-то сухое и безвкусное, которое только с хреном и можно заставить себя проглотить. Или спьяну - на свадьбе в ресторане.
Я буженину в продаже не встречала, хотя ближайший к дому гастроном был "Елисеевский". Ветчину - "Окорок тамбовский" - иногда можно было купить, а буженину - не помню такого случая.
|
Вам тогда далеко до понимания, что такое пищевая кость.
Как обильно и усиленно прикармливали в Москве прогрессивное человечество.