О русской домашней чайной традиции.
Не исключено, Вы все это знаете и без меня.
Для меня же в этих сведениях много нового, может, кому-то тоже будет интересно.
Допросила двух пожилых русских женщин, которые по возрасту, (в 30-е) могли бы пить чай вместе с КПР, одной 90 лет, другой 105.
Вот что они рассказали:
Когда семья собиралась за чайным столом, ставился большой семейный самовар, обязательно льняная скатерть, как бы трудно не жилось после уплотнения, это правило соблюдалось.
Мужчина всегда чай пил из стакана. Женщины и дети - из чашек. Наливали крутой кипяток, чтобы стекло не треснуло, в стакан ставили чайную серебряную ложку и кипяток лили на нее, так никогда не треснет. Пили без подстаканника, держа пальцами за край стекла. "Горячо? Да, на то он и мужчина, чтобы преодолевать неудобства." Стакан ставили на блюдце, чтобы не пролилось.
Вообще, ели и пили медленно, проливать чай на скатерь или ронять еду было непозволительно, дурной тон, детей учили аккуратности за столом с малолетства.
Одна скатерть служила некоторое время, после чаепития ее сдвигали со стола и держали неподалеку, до следующего чая. Только сразу после стирки и глажки были заметны складки крест-накрест. После второго-третьего использования возникала некоторая помятость, если надо - можно рукой разгладить.
Когда мужчина за работой просил чаю, приносили небольшой самовар и стакан, в этом случае скатерть, как правило, не стелили.
Эти сведения соответствуют чайным натюрмортам КПВ, включая и тот, что под вопросом: продольные морщины скатерти (сдвигали). Семейное чаепитие - наличие скатерти, большого самовара, чашек и стакана. Маленький самовар, стакан и отсутствие скатерти - чай на одного..
|