Цитата:
Сообщение от Кирилл Сызранский
А что за "сухой засол"?
|
Рецепт "сухой засол"
Грибы нельзя мыть, только нужно хорошо очистить.
Далее рыжики укладываются шляпками вниз, слоями, пересыпаются солью, (примерно на 1 кг рыжиков 1 ст. лж. соли) укропом, чесноком, и на ведро (10 литров) 3 листика черной смородины. Затем прикрыть грибы тарелкой, поставить гнет и через пару часов грибы дадут сок, который покроет все грибы. Через 10 дней можно кушать. В ведре на холоде стоят всю зиму. Можно закрыть и в банки.