Дачице, в которых сейчас проживает менее 8 тысяч человек, вошли в историю как город, давший миру кусковый сахар.
Вот история создания самого первого кусочка сахара
В конце 20-х годов 19-го столетия братья Томаш и Франтишек Гребнеры основали в окрестностях Дачице небольшой сахарный заводик. В этом деле у братьев уже был опыт, приобретенный во время работы на аналогичных предприятиях во Франции и Германии. Зато с предпринимательской смекалкой у Гребнеров явно было не все в порядке.
В Дачице никогда не было подходящих условий для выращивания сахарной свеклы - главного сырья для производства сахара и братья Гребнеры очень быстро поняли, что выращивать здесь свеклу не получится. В 1829 году они засадили ею три гектара земли, но уже в 1832 году оставили эту затею.
Один из братьев Гребнеров - Франтишек, в 1833 году открыл в центре Дачице сахарорафинадный завод. Первоначально на нем перерабатывали только импортированный тростниковый сахар, позднее - сахар из чешского сырья. Завод создал немало новых рабочих мест как для горожан, так и для приезжих. В 1840 году директором завода назначен Якуб Криштоф Рад.
Якуб Криштоф Рад приехал к из Вены, хотя родом он был из Швейцарии. Несомненно, это был очень одаренный человек, позднее он прославился и рядом других изобретений.
Под руководством нового директора дела на предприятии пошли отлично. Дачице продавали свой сахар не только в Чехии и Моравии, но и в австрийском приграничье. Как выглядел сахар в начале 40-х годов позапрошлого века? Какие ему придавались формы?
Очень непрактичные. Рафинад продавался огромными кусками: это были сахарные головы или кристаллы. Потом эти куски приходилось колоть, чтобы их можно было использовать по назначению. А колоть было не так-то просто, особенно женщинам.
Супруга Рада Юлиана тоже столкнулась с этой проблемой, у дражайшей супруги швейцарца однажды дрогнула при колке сахара рука.
Случилось это летом 1841 года. Юлиана прибежала к мужу с забинтованным пальцем и закричала:
- "Вот, посмотри, на что это похоже! Я поранилась! Придумай что-нибудь, чтобы сахар не нужно было колоть!"
Директор Рад задумался над тем, что сказала жена, и в результате родилось его изобретение - станок для изготовления прессованного сахара в форме кубиков.
Через 2-3 месяца пани Юлиана получила от мужа подарок - коробку с 350 кусочками сахара, белыми и красными. Их она без проблем могла использовать в хозяйстве.
Изобретение Рада увидело свет в 1841 году, но серийное производство кускового сахара-рафинада началось лишь спустя долгие месяцы.
Он подал заявку на получение патента и лицензии на производство кускового сахара. Получил и то, и другое зимой 1843 года.
Только после этого Рад смог начать производственные эксперименты. Осенью 1843 года первый кусковый сахар появился в продаже.
В Вене дачицкий сахар продавался под названием «Чайный», в упаковках по 250 кусочков.
Как выглядел кусочек сахара в те времена?
Тогда производились сахарные кубики двух видов. Один кубик имел грань размером в полтора сантиметра, второй - на 3 миллиметра поменьше. Маленький кубик больше походил на современный прессованный сахар, хотя, по правде сказать, современный сахар имеет, скорее, форму бруска, а не кубика.
Сахарной пудрой наполнялись квадратные отверстия в латунной доске, которую потом насаживали на доску медную. Под специальным прессом пудру сжимали до половины ее первоначального объема. Готовые кусочки сушились 12 часов, а потом их начинали упаковывать. Производство сахара в Дачице прекратилось в 1852 году. Выяснилось, что условия для выращивания сахарной свеклы здесь никудышные, а привозить сырье издалека было слишком накладно. Даже линия по производству кускового сахара не смогла спасти завод от банкротства. Якуб Рад признал свое поражение и вернулся в Вену. Изобретение Рада настолько прочно вошло в нашу жизнь, что уже не верится, что о его кусковом сахаре вскоре забыли. Тем не менее, это так.