То есть вы думаете что художник выводил пятна не глядя на холст, а смотрел только в отражение. О-го! Наверное всё-таки есть какой-то шаблон и при определённом навыке можно добиваться определённого сходства.

Я думаю, он не один раз тренировался, проводил линии, выстраивал фигуры, глядя, как они отражаются в трубочке, какой формируют рисунок. Когда достиг в этом совершенства, то глядя и на трубочку, и на холст, писал портрет и, видимо, не один раз.
Предполагаю, что потом на холст он уже не смотрел, Вы правы.